食堂工作是学院后勤保障方面的重中之重，与学院稳定发展密切相关，必须尽最大努力保证饭菜质价相符，以及饭菜品种的多样性。为保障学院在校师生消费权益，全面提升服务质量，有效地对食品价格进行管控，2023年4月22日，后勤处周涛老师带领学生会伙管会成员开展学生食堂饭菜价格成本分析。
伙管会成员抽取了两个学生餐厅近20个品种的基本伙食菜品和部分风味菜品，逐一进行菜肴称重，记录主料、辅料、调料的用量与价格，计算出每份成本价格及毛利率，以此审核此菜品的定价是否合理。
通过此次食堂饭菜价格成本分析，使伙管会成员深入了解食堂饭菜价格的组成，锻炼了对伙食管理工作的能力。后勤处会将成本分析情况及时反馈给食堂经营者，要求及时对超出原先定价产品进行调整，竭力为全院师生提供物美价廉的食品。
图：周涛
审核：周志刚